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Marché bio de Saignelégier

Les produits bio tiennent une place importante en Suisse, bien plus que chez ses voisins. Pour s’en rendre compte, il suffit de franchir les portes d’un magasin pour constater que pratiquement chaque produit alimentaire a son équivalent bio.

On ne s’étonnera pas de retrouver cette ferveur au marché bio de Saignelégier dont le thème cette année est le mouton.

On y retrouve une foule d’artisans vantant les produits issus de la laine.

C’est coloré.

J’y ai vu également de petites curiosités comme ces tronc-tiroirs sympathiques.

L’alimentation n’est pas laissée de côté avec l’exposition d’une floppée de légumes, fromages, miels, gelées, herbes, épices, jus, vins et autres saucisses.

Le tri sélectif est pris au sérieux, surtout ici.

Les clowns ont chauffé l’ambiance.

L’ambiance, justement était très relax, autour d’un feu de bois.

Préparation de la soupe pour dans cet énorme chaudron. L’eau y est versé par seaux entiers deux heures avant déjà.

On assiste à la tonte d’un mouton au ciseaux. Celui-ci ne voulait pas se laisser faire au début et il parait qu’il pèse plus de 100 kilos.

De la laine, on peut confectionner toute sorte d’habits mais je ne pensais pas à que l’on pouvait porter ceux-là.

Un mouton de Jacob, l’un des 5000 individus au monde que l’on a pu admirer grâce à ProSpecieRara.

La symphonie des couleurs se retrouve même dans les tresses d’oignons qui ont été arrangés par taille et par teintes.

ProSpecieRara

ProSpecieRara

ProSpecieRara est comme son logo l’indique la fondation suisse pour la diversité partrimoniale et génétique liée aux végétaux et aux animaux. C’est de la vraie écologie de manière concrète, pour la défense de la biodiversité suisse.

Le porc laineux
Le porc laineux

ProSpecieRara est avant tout un label de qualité qui récompense les agriculteurs et les différents acteurs qui s’impliquent dans la préservation des races d’animaux et des variétés de plantes menacées.

La vache évolénarde
La vache évolénarde

Les bonnes volontés sont les bienvenues pour élever ou cultiver une des espèces. Si vous voulez soutenir la fondation autrement, vous pouvez soit être donnateur, soit être bénévole ou soit acheter leur calendrier pour la modique somme de 19 CHF dont 5 CHF reviendront à la fondation.

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