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Il neige sur notre village

neige sur notre village

Il neige sur notre village et ce n’est pas prêt de s’arrêter. Le grand blanc recouvre enfin toute la Suisse et fait honneur aux hauteurs. Nous sommes montés à La Chaux-de-Fonds et à Morteau pour nous remémorer les grands hivers comme il y a trois ans. Je me suis fait quelques sueurs froides en voiture et, même si j’ai acheté des chaînes au cas où, je dois avouer que les hauteurs du massif jurassien me manquent.

J’ai vérifié que là où nous nous installeront l’année prochaine, ce sera tout aussi bien sous la neige et je dois dire que je n’ai pas été déçu par le paysage des grands sapins blancs recouverts de leur manteau de neige qui se détachent des parois rocheuses et qui dominent un Doubs débordant et sauvage.

Chocolats Klaus

chocolats Klaus

La chocolaterie Klaus se situe à Morteau, 3 rue Victor Hugo. Elle a été fondée par un Suisse, Jacques Klaus, qui avait commencé son activité au Locle. De nos jours, seule la partie française subsiste.

Nous avons fait un tour au magasin d’usine, ce qui nous a permis d’avoir de bon prix mais l’autre raison a été de filer un coup de main à l’entreprise qui connaît quelques difficultés financières.  Une fois goûté le premier carré de chocolat, on apprécie la qualité mortuacienne.  En accord avec Pumpkin, j’affirme que c’est le meilleur chocolat que nous ayons mangé jusqu’à présent.

L’entreprise utilise pour une de ses gammes le cacao criollo, qui est la variété de cacao la plus noble et la plus rare au monde; elle n’est utilisé que pour 3% de la production mondiale.

Allez, on se fait plaisir aux yeux.

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