Je vous en parlais en début d’année, et aujourd’hui je me la suis offerte. Moi qui d’habitude ne bois jamais de bière, je n’ai pas pu résister à la curiosité de goûter à la meilleure bière du monde d’après le New York Times.
L’Abbaye de Saint Bon-Chien est bien moins chère ici que dans un restaurant de la grande pomme du fait qu’elle est produite dans le Jura, à Saignelégier exactement.
Elle a une épaisseur et une couleur qui la distingue d’une bière normale; en anglais, on la qualifierait de ale car elle a vieilli des mois en fût de chêne. Son goût est étrange: il vous reste en bouche pour longtemps et se déguste comme un bon vin. Je la recommande donc si vous avez l’occasion de vous la procurer.
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Dommage qu’il soit impossible de la trouver en France celle-là…
“on la qualifierait de ale car elle a vieilli des mois en fût de chêne”
désolé mais il n’y a aucun rapport : une old ale peut être ?
(-> une ale est une bière de fermentation haute, l’arme de presque toutes les petites brasseries et de quelques bières industrielles : bières d’abbaye belges, stouts ou bitters anglaises…)
La BFM est de plus en plus distribuée en Suisse. Espérons qu’elle débordera sur la France.